怎么用电饭煲做蛋糕?求步骤方法?

家里没有烤箱,只有电饭煲,本来以为是不可以做蛋糕的,可是最近越来越多的人说电饭煲也可以制作蛋糕了,我想不用烤箱就能做蛋糕,那不是很好吗?于是我也想尝试一下,所以我就打算用电饭煲做蛋糕,可是我不知道电饭煲做蛋糕需要什么步骤,制作蛋糕的材料我已经准备好了,所以大家如果知道怎么用电饭煲做蛋糕的,请把制作蛋糕的步骤告诉我,谢谢大家。

  • 提问者:窝窝团|
  • 城市:澳门特别行政区  路环岛|
  • 浏览次数:823|
  • 提问时间:2019-8-20 9:25
分享 装修类别:便民生活

装修业主采纳

2019-8-14 13:44

电饭煲做蛋糕的方法分享:
原味蛋糕 
材料:鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖适量,面粉100g
步骤:
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内
2.蛋黄内加5勺白砂糖
3.把糖搅拌均匀
4.蛋黄内再加入半盒纯牛奶
5.把牛奶搅拌均匀
6.100克面粉过筛后加入到蛋黄内
7.搅拌均匀成没有颗粒的面糊,放置一边备用 9.打发蛋清,打几下后加入半勺白糖,少许盐继续打发
8.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)
9.继续打发蛋清,然后再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清内一共一勺半白糖)
10.继续打发,成这种发的奶油状态(我已经打到累的不行了,光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会,到盆子倒扣都不掉才是最好的)
11.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
12.蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就发不起来了)
13.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
14.电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好,油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键,热一下锅。
15.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下,很热)倒入之前的蛋糕糊,然后捏住锅胆在地上晃几下,让蛋糕内的气泡震出来。
16.放回电饭锅内盖上锅盖,再按煮饭键,不到两分钟它就跳了,跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口,等20分钟。
17.在20分钟之后再按一次煮饭键,不到两分钟又跳了,再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)
18.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了

蔓越莓蛋糕
材料
150g面粉 / 适量白糖 / 1盒牛奶,适量橄榄油 / 3个鸡蛋
做法
1.首先将鸡蛋进行分离,取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(大约一勺白糖和3勺油)
2.用筛子筛入150g面粉
3.将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)
4.用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
5.继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
6.继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
7.将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切拌,不能转圈
8.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油,将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,然后在表面撒上点蔓越莓
9.电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔
10.等自动跳到保温后再焖15分钟就出炉了

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15466768890   
回答数:153   |   被采纳数:13
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其他3条回答
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安安心心平淡生活
(贵州省  毕节市)
2019-7-26 15:15

电饭煲蒸蛋糕挺简单的,而且蘸上炼乳,奶油很好吃。首先取几个鸡蛋,蛋黄蛋清分离。然后要准备一个重要的工具:自动打蛋器。这个是用来打发蛋清的,蛋清加入白糖打发,要打发到像奶油一样。如果没有自动打蛋器,用手打是很累的,起码要打半小时以上。蛋黄加入糖,牛奶,一些油和面粉调成糊状。再将打发好的蛋清倒入 蛋黄里面,从下到上搅拌均匀。电饭煲底刷一些油,把调好的蛋糕糊倒进去,按下煮饭键,等它自动调到保温就可以了。

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挚爱黄昏
(山东省  枣庄市)
2019-8-14 13:44

没有烤箱也能在家做各种甜品,分享几种做法
-- 完胜85度C牛奶椰丝小方 --
--用料--
牛奶 240ml
淡奶油 100g
玉米淀粉(粟粉) 40g
白糖 40g
椰蓉(不喜欢椰蓉的可以用抹茶粉或可可粉) 适量
--做法--
❶ 提前准备一个耐高温的不沾容器,(我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗)容器洗干净擦干,底部铺一层椰蓉。
❷ 将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀。
❸ 将剩余的牛奶,淡奶油和白糖倒在锅里,开中火边煮边搅拌。
❹ 在锅里的奶液煮沸的时候,将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里。
❺ 马上开始用耐高温的铲子不停的搅动,神奇的事情发生了,短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠。
❻ 在锅里的奶酱变的黏稠,有点类似膏状,略有凝固的就离火搅拌装盒子,迅速倒入事前铺好椰蓉的容器中。
❼ 盖上盖子在冰箱冷藏一夜。
❽ 第二天打开盖子后套上一层保鲜膜,(担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下)然后倒扣在案板上,切成小块,四周全部扑上椰蓉,开始享用吧!

-- 草莓果粒冻芝士蛋糕 -- 
--用料--
奶油奶酪 65克
淡奶油 130克
奥利奥饼干 65克(去夹心后)
无盐黄油 35克
细砂糖 40克(共计)
吉利丁片 5克
草莓 80克
另需热水一盆
--做法--
❶ 用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉,留下饼干片65克左右。用擀面杖碾压碎,越碎越好。
❷ 黄油用微波炉加热融化成液体,倒入饼干碎中,搅拌均匀后,铺在模具底部,用勺子背按压紧实、平整。然后放入冰箱冷藏备用。
❸ 吉利丁片在清水中浸泡备用。取一半草莓切成丁,另一半压成泥备用。
❹ 奶油奶酪放在碗中,碗放在一盆热水中,一边隔水加热一边搅拌。倒入20克细砂糖,继续搅拌。
❺ 放入已经泡软了的吉利丁片,遇热它会融化,和奶油奶酪一起搅拌,至顺滑无颗粒。
❻ 另取一个大盆,倒入淡奶油,加入剩下的20克细砂糖,用电动打蛋器打发,6、7成即可,不用全打发。
❼ 将奶油奶酪倒入打发的淡奶油中,用橡皮刮刀翻拌。倒入草莓丁和草莓泥,继续翻拌均匀。
❽ 从冰箱取出模具,倒入芝士糊,稍微磕一下,令表面平整。在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固。
❾ 取出后我在表面随意挤了些巧克力酱,再用草莓做装饰即可。也可以取出直接就吃。

-- 乳酪布丁 --
--用料--
奶油奶酪 50g  
牛奶 120ml  
鲜奶油 45ml  
砂糖 20g  
蛋黄 1个  
块状吉利丁 2g  
香草豆荚(可选)  1/3根  
枫糖浆 适量  
--做法--
❶ 吉利丁泡在冷水里5分钟。
❷ 牛奶,鲜奶油,砂糖,香草豆荚(对半纵切)放进锅里,中火煮到快沸腾,熄火。
❸ 加入沥干水分的吉利丁,用木刮刀利用余温搅拌到吉利丁完全融化,然后静置冷却。
❹ 奶油奶酪提前取出放置室温,用橡皮刮刀搅拌顺滑,加入蛋黄,用打蛋器搅拌均匀。
❺ 然后将牛奶吉利丁液慢慢往奶酪里倒,分3次倒完,每次加入时都搅拌均匀,再加下一次。
❻ 将布丁液过筛,筛入容器。
❼ 放冰箱,冷藏至少2小时,让其凝固。吃的时候淋上枫糖浆
--小贴士--
❶ 方子可以做50ml 容器5个
❷ 没有枫糖浆的话,蜂蜜、焦糖也不错。
 
-- 优格提拉米苏 --
--用料--
脱水优格 50g  
淡奶油 50g  
细砂糖(奶油用) 20g  
速溶黑咖啡 4g  
开水 50ML  
细砂糖(咖啡用) 10g  
手指饼干 3~4块  
可可粉 适量  
--做法--
❶ 制作脱水优格:100g无糖希腊酸奶倒入铺好双层厨房纸的滤网中,把滤网架在大碗上,整体送入冰箱冷藏室过夜,第二天取50g脱水优格备用。
❷ 50g淡奶油和20g细砂糖混合,用电动打蛋器高速打发至九分,加入50g脱水优格用刮刀翻拌混合均匀。
❸ 4g速溶黑咖啡粉和10g细砂糖混合,倒入50ML开水并搅拌至咖啡和细砂糖完全溶解,把手指饼干掰成小块,迅速浸泡一下后取出,以一层手指饼干,一层优格奶油的方式排列进容器中,直至装满,在表面筛一层可可粉,送入冰箱冷藏1小时以上即可。

-- 巧克力千层可丽饼 --
--用料--
(饼皮)黄油 15g  
(饼皮)可可粉 8g  
(焦糖奶油馅)细砂糖 120g  
(饼皮)低筋面粉 90g  
(表面装饰)可可粉、糖粉 适量  
(焦糖奶油馅)水 30ML  
(焦糖奶油馅)淡奶油 120g  
(饼皮)细砂糖 30g  
(饼皮)盐 一小撮  
(焦糖奶油馅)淡奶油打发用 240g  
(饼皮)蛋 90g  
(饼皮)牛奶 270g  
--做法--
❶ 先准备可丽饼面糊材料:在盆中放入低粉,可可粉,糖,盐,当中挖出一块洞放入鸡蛋,用打蛋器先从蛋周围开始少量多次地混拌材料,直至全部混合。
❷ 黄油放入不粘平底锅加热至融化,再冷却至65度,加入面糊,全部混合均匀。
❸ 少量多次加入牛奶,每次都完全融合后再加入下一次。可丽饼面糊准备完成。
❹ 将平底锅用厨房纸擦干净,开中火预热,加热至面糊倒下会有“呲”声就对了(这个需要多摊几个饼就能知道程度了)每次倒入约30ML的面糊开始摊饼。
❺ 面饼四周结起显出烤色的时候就可以用竹签将四周围一圈轻轻挑起,翻面后再加热4,5秒既可,放在烤网上平铺待凉。如此反复摊完所有面糊。
❻ 调配焦糖奶油馅,锅中加入糖和水,变晃动边加热熬至呈焦糖色泽;淡奶油微波炉30秒-1分钟至温热
❼ 熄火,加入淡奶油(120g),搅拌均匀,移至盆中放凉。
❽ 240g淡奶打发至6分,先取少量加入之前的焦糖酱,充分融合。之后加入剩下的所有淡奶油,坐冰水打发至8分左右,方便涂抹既可
❾ 最后是组装:先一层可丽饼面皮,抹上焦糖奶油馅,涂抹均匀,四周边缘不用涂抹,再铺上一层可丽饼,轻轻按压下,再一层馅,一层饼,反复直至所有面皮都叠好。放入冰箱冷藏1小时定型。
❿ 取出装饰洒上可可粉糖粉等,切片。
--小贴士--
❶ 摊面饼时备一块湿布,锅子温度过高了可以用它降温。
❷ 准确的锅温摊出的面饼颜色会比较均匀,面饼稍微带点焦会更好吃,但不要过头,否则就成脆饼了。
❸ 面饼摊的不要过厚。
❹ 一般放冷藏,食用前取出,这款适合冷着吃啊,热到室温就不好吃了 酱容易变粘湿。

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小九窝头像
小九窝
(四川省  达州市)
2019-8-14 13:44

电饭煲除了做饭做蛋糕之外,其实还能做很多的菜
1.懒人腊肠蒸饭
原料:胡萝卜、玉米、腊肠、大米、香菜、老抽、老干妈、盐。
做法:
1、准备食材,胡萝卜切丁,玉米掰成粒,腊肠切片,大米洗干净。
2、大米淘干净后进电饭锅煮,五分钟后进腊肠玉米胡萝卜丁,直至保温状态。
3、香菜切小丝,加入适量老抽,一勺老干妈,少许盐。
4、待饭饭进入保温状态就倒入上述酱汁,搅拌,再保温五分钟即可。

2.香菇什锦饭
原料:香菇、木耳、土豆、大米、火腿肠、酱油。
做法:
1、香菇木耳泡水十五分钟,然后洗净,再切碎。
2、土豆洗干净,去皮,然后切小块。
3、米淘干净,放进锅里面,加水,按照平常煮饭的量就行了。
4、再把香菇,木耳,土豆,火腿肠都放进电饭锅。
5、加一勺酱油,一点点盐,然后按下煮饭键,然后就等饭熟。
6、煮熟了再闷一会儿,拌好盛出来。

3.双莲炖排骨
原料:莲子、排骨、醋、生姜、葱。
做法:
1、莲子放在温水里泡2-3小时,将莲子里的绿色心挑出。
2、冷水烧开,把洗净的排骨焯水。
3、捞出后放到装有温水的容器里清洗干净。
4、高压锅内倒入温水,将焯水完洗净的排骨放入,滴些醋,放生姜片和葱,加热8分钟左右。
5、莲藕切段。
6、高压锅加热完,捞出葱,撇掉泡沫,放入到砂锅里,倒入莲藕。
7、中火炖30分钟。
8、炖完30分钟后,倒入泡过的莲子,小火炖30分钟。
9、放入盐调味后装碗。

4.红豆牛奶西米露
原料:薏米、红豆、花生、燕麦、冰糖、西米、牛奶。
做法:
1、将薏米,红豆,花生(减肥者少加),洗干净。
2、加入清水和燕麦,电饭锅或高压锅煮。
3、冰糖一起加进去,关盖,开煮。
4、煮西米的小窍门,先大火烧开清水,放入西米,煮个十五分钟左右,关火,闷十分钟,这时候,把西米捞出来,用冷水冲一遍。
5、还有小白芯,再烧开水,放入,煮个15分钟,继续焖。
6、成透明状时,捞出,用凉白开冲一遍,这样煮出来的西米又Q又软不失嚼劲。
7、红豆薏米等煮烂后加入鲜奶。
8、西米拌入红豆薏米燕麦奶里。

5.懒人版糖醋排骨
原料:猪小排、食用油、姜片、料酒、酱油、米醋、白糖、芝麻。
做法:
1、猪小排冼净,晾干水份备用。
2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。
3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。
4、此时就可以放入黄金比例中的调料了,顺序是:先放一汤勺料酒,接着两汤勺酱油,三汤勺米醋最后四汤勺白糖,炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。
6、20分钟后调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅。

6.手撕鸡
原料:鸡、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片。
做法:
1、准备一只鸡,洗净。
2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟。
3、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀。
4、把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟。
5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底。
6、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

7.蒸鲫鱼
原料:鲫鱼、豆豉、香油、猪油、小葱、生姜、料酒、醋、生抽、盐。
做法:
1、小葱洗净,生姜切丝备用,新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味。
2、把鱼周身,里里外外都抹一层盐,摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。
3、小葱打成结鱼肚子里放一团,鱼身上放一团。
4、把鱼就放电饭煲中,盖好盖,按下蒸饭档。
5、待电饭煲跳到保温档时,再闷五分钟左右,把鱼取出,将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍,淋上香油,撒上小葱花即可。

8.蜜汁叉烧肉
原料:梅花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉烧酱。
做法:
1、准备好食材。
2、把肉洗干净,沥干水份。然后用叉扎一些小洞。
3、把姜剁着姜未,用手捏出姜汁,滴在五花肉上。
4、然后加进料酒。
5、再倒进叉烧酱。
6、用小刷把锅底上刷一层油。
7、把腌制好的肉放在电饭锅上焗第一面,焗至跳制,再反面焗至跳制,即可。

9.酱烧鸡翅
原料:鸡中翅、酱烧鸡翅汁、姜、油。
做法:
1. 鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆,不要用㬵盆。
2. 煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟,水要淹过鸡翅。
3. 倒入筛里过掉血水。
4. 倒适量的油进锅底,将鸡中翅排放进锅里,厚皮那边朝下锅底,倒入酱汁,放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键。
5. 大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮,待电饭锅跳至保温即可。

10. 什锦披萨
原料:面粉、盐、白砂糖、黄油、干酵母、牛奶、香蒜辣酱、奶酪、甜玉米、豌豆、青、红椒各1/2个、洋葱、黑胡椒、油。
做法:
1、牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。
2、洋葱洗净切碎,青、红椒洗净,切成小丁,奶酪切成细丝。
3、电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成薄饼放入,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
4、打开电饭锅加热20分钟即可。

11.萝卜焖排骨
原料:白萝卜适量、排骨适量、冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒。
做法:
1.排骨用滚水焯一下,洗净浮沫。
2.焯好的排骨放进压力锅内胆,用生抽、老抽、料酒腌制一会。
3.花椒八角桂皮干辣椒洗净备用,姜蒜切片。
4.白萝卜切自己喜欢的大小。
5.随后也放进压力锅内胆,并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖。
6.加热90分钟即可。

12.肉末豆腐
原料:豆腐500克,猪肉末50克,豆瓣酱﹑黄豆酱各一大勺,八角一个,花椒少许,十三香﹑蒸鱼豉油﹑葱姜蒜末﹑盐各适量。
做法:
1.豆腐用水冲洗干净,用手把豆腐掰成不规则的块状(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味)。
2.把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起,放少许十三香拌匀,这样放锅里放的时候比较方便。
3.锅中倒入少许底油,油温四五成热时,放入八角和花椒炸出香味。
4.放入葱姜蒜末,炒香。
5.把肉末倒进去,用铲子把肉末划散。
6.炒至肉末变色,散开。
7.倒入调好的酱料,不停翻炒。
8.放入少许蒸鱼豉油,提鲜。
9.加入小半碗冷水。
10.放少许盐,调一下味道,酱汁烧开即可。
11.把酱汁倒豆腐内,再放入电饭煲内,煲30分钟即可。

13.土豆炖牛肉
原料:牛肉、土豆、精盐、八角、香叶、桂皮、草果、草寇、茴香、酱油。
做法:
1.牛肉切块,用开水焯过去血沫。
2.土豆去皮后切滚刀块。
3.把牛肉、土豆块、香料放入电饭煲内。
4.加入适量精盐,两汤匙酱油,少量茴香。
5.根据喜好放入草果和草寇及白芷,拌匀腌渍30分钟。
6.倒入少量清水。
7.煲30分钟即可。

14.冬瓜煲羊排
原料:羊排、冬瓜、调料、葱、姜、盐。
做法:
1.羊排剁成小块清水冲洗干净。
2.羊排放锅内加水煮开即可,温水洗净至无残渣。
3.姜切片,准备半棵葱,冬瓜切块备用。
4.将羊排、冬瓜放电饭煲内,放葱姜和黄酒,加适量水。
5.煲70分钟即可。

15.山药排骨汤
原料:排骨、山药、姜、盐。
做法:
1.排骨飞水,温水冲洗干净,待用。
2.山药去皮切段。
3.排骨山药和姜片放入福库电饭煲内,加足量水。
4.煲两个小时左右。

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    装修家居如同买房子一样,都需要慎重而留意,在开始装修家居之前,必须做好合理的预算,这样才能够使用有限的金钱将家居打造得更加温馨而充满了家的 味道,同时家装费用的预算也要严格把控,否则超出了预算范围,将给家人带来更大的生活压力。

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    佛山照明怎么样?佛山品牌的射灯官网价格如何2016-1-8 16:17:15

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    卫生间的地漏是我们每个人家都会有的,它的作用就是保持室内环境的空气质量,所以它的质量是十分 重要的。于是今天我们就来介绍关于卫生间地漏品牌的知识,看看哪些品牌地漏是值得你挑选的。

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    足球是生活当中一种非常常见的体育项目,深受大多数男孩子喜欢。而且这项运动的普 及率特别高,每年世界杯的时候可以说是一项全民狂欢的运动,如此盛景足以体现其非凡的魅力。

  • 雅居格家具怎么样和雅居格家具

    雅居格家具怎么样?雅居格家具好不好2015-5-28 9:07:57

    雅居格家具是东莞思派德家居有限公司旗下的家具品牌,最早创立于2000年。子创立以来,一直坚持“欧美设计,更懂生活”的设计理念,致力于为广大消费者带来美 式生活的享受。因此,其生产的家具产品也多为美式家具,那么,雅居格的家具到底好不好呢?

  • 创意灯饰有哪些和创意灯饰分类

    创意灯饰有哪些,创意灯饰的具体分类2015-3-25 12:35:30

    灯饰给我们的家居空间,乃至日常生活带来的装饰作用毋庸置疑。而当一个灯具融入了设计师独具匠心的创意和个性设计时,其营造出来的家居空间和家居氛围更是能够让人赞叹。然而不 知道大家知不知道创意灯饰具体有哪几个分类,如果不甚了解的话赶快跟着小编一起来看一看吧。

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