打蛋器的种类有哪些?筷子和打蛋器哪个更好用?使用打蛋器应该注意什么

2019-2-9 23:23:31知识来源:秀给网装修队 编辑:小花菇

知识导读:热爱烘焙的小伙伴家里厨房肯定会准备一台打蛋器,用来打蛋、打奶油……使用打蛋器打发的奶油力量均衡,也不累手,会将打蛋这件事情在几分钟之内迅速完成,是热爱厨艺的人必备的烘焙工具。打蛋器都有哪些种类?应该怎样选择呢?

第一种最简单的当然就是筷子自制简易打蛋器。其实说是自制,也不用什么方法,只要根据你要打的鸡蛋的个数,和需要打发的程度,而决定是拿一双筷子还是一把筷子。如果鸡蛋多,需要打发的像奶油一样的话,那么建议你多拿几双筷子一起打,效率会比较高。

第二种就是手动打蛋器。手动打蛋器的原理其实和用筷子是一样的,都是需要用人力来打发鸡蛋,只是所用工具材质不同而已。手动打蛋器一般都是不锈钢材质的,有很多尺寸可以选择,如果平时使用频率很高的话,建议选择大尺寸的,如果只是偶尔打一次蛋的话,那就无所谓了,只要是打蛋器应该都够用。

一般在不需要过分打发鸡蛋糊和面糊的时候多使用手动打蛋器,也可以在做面糊等食物时为了防止糊底而作为搅拌工具使用。优点就是小巧轻便,可以人为控制力度和频率,但缺点也很明显,就是会比较累

所以很多人在遇到需要高度打发的蛋糊或着面糊的时候,都会选择使用电动打蛋器。尤其是在做蛋糕和打发奶油的时候。电动打蛋器的优点就是里面有电机,可以快速的将鸡蛋和奶油打好,不仅节省时间,更重要的节省体力。

电动打蛋器分为手持式和带桶式两种。

手持式的顾名思义就是用手拿着,然后将鸡蛋或者奶油之类的放在家里的玻璃碗或者其他容器中,进行搅拌。而带桶式的,除了有手持式的打蛋器,还在下面多了一个可以旋转的搅拌桶,鸡蛋或者奶油放在搅拌桶里进行搅拌。两者区别不是太大,使用的时候都不会很费力。

在打蛋器的选择上需要注意哪些问题?

1、尽量要选择大功率的打蛋器。市面上卖的打蛋器额定功率一般在50W-300W之间,但是如果功率过小的话,像要做法式海绵这种需要长时间和高效率打蛋的甜点时,就不好用了,会打很长时间,而且还不一定打的好,若是再碰上那种劣质产品的话,很容易就坏掉了。所以打蛋器的功率建议不要低于100W

2、打蛋的时候,主要接触食材的就是搅拌棒,所以搅拌棒的材质非常重要。很多黑心的商家,用收购回来的金属材料,经过加工重新制成合金筷子或者搅拌棒,也不知道里面有没有重金属超标。若是使用了这样的打蛋器的话,一旦搅拌棒表面生锈了,或者外皮脱落进入鸡蛋里面,被吃到肚子里,那后果可是不敢想象的。

3、除了搅拌棒以外,机身的材质同样重要。因为打蛋器在工作的时候,电机就在打蛋器的内部工作,若是材质不合格的话,很容易出现裂开,变黄的现象,严重危害使用者的生命安全。所以选择的时候尽量选择ABS安全材质的机身,坚固耐磨还不易老化,打蛋时也不用提心吊胆的。

4、很多人在使用打蛋器的时候,会发现用了没多长时间,打蛋器的外壳就变得像暖手宝一样了。其实这是因为打蛋器的散热不好,长时间使用的话,机器里面产生的热量排不出去,就会造成表面非常热。这时候千万不要再继续使用了,弄不好别再爆炸了。

别看打蛋器是一个小小的厨房小电器并不起眼,但是因为是很多家庭都必不可少的东西,所以也不能马虎了,尽量选择大品牌的商品,不仅用着放心,售后也会十分贴心的。

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